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孩子要吃披萨,妈妈早起动手做,香软拉丝简单易做,油糖盐全省了

发布时间:2021-09-18 点击数:3
孩子要吃披萨,妈妈早起动手做,香软拉丝简单易做,油糖盐全省了

其实家里做披萨也没那么复杂,相对来说,我还觉得挺简单的,因为只需要揉一块发面,有时间就炒点披萨酱,没时间就用现成的番茄酱也挺好,表面的食材可以随意搭配,只要有香软拉丝的马苏里拉奶酪芝士,放得足够多,怎么做都会很好吃。

今天我就来分享这款简单易做的火腿披萨, 分量不大,大约八寸大小,我们一家四口当一顿早餐刚好。

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【火腿毛豆披萨】

【需要的原材料】:高筋面粉150g、鸡蛋液50g、纯牛奶60g、耐高糖酵母粉2g、火腿片3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、番茄酱、马苏里拉奶酪芝士碎;

【详细的制作过程】:

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1、先来制作披萨饼底。平时我们做披萨饼底都是用面包的配方,会有黄油、盐、糖等原材料,这次我做简易版的,全都省略了,只有简单的四种,鸡蛋、高筋面粉、酵母粉、牛奶。

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2、先把四种原料混合在一起,牛奶和鸡蛋拌均匀,倒入酵母粉拌均匀,最后放面粉搅拌成面絮,再放到揉面板上揉成光滑的面团。刚开始会比较粘手,需要用手多揉一会儿,我大概揉了7、8分钟的样子,揉到光滑即可。

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3、揉好的面团滚圆后放在面板上,倒扣一个大碗,让面团静置发酵30分钟;

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4、30分钟后,面团内部充满了气体, 白白胖胖的面团已经有两倍大了,不得不说夏天特别适合发面.;

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5、用擀面杖把面饼擀开,擀成圆形,擀面的过程中就会把面团里的空气挤出来,圆圆扁扁的,放到锡纸盘子里。这个锡盘是8寸大,放进去刚好。如果没有可烘焙的披萨盘或锡纸盘,可以放在锡纸或油纸上,再放进烤箱烤盘里;

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6、用叉子在披萨饼底上扎满孔,有耐心的话请扎得好看一些,我这个随便扎的,实在不太好看。

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7、挤入番茄酱,并把番茄酱尽量抹平整;

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8、准备好的披萨馅料,有火腿片、熟甜玉米粒、熟毛豆粒、胡萝卜丁,都是可以直接食用的,另外还有披萨必备的马苏里拉奶酪芝士碎。

如果想要调整馅料里的食材,记住尽量用熟的,不容易出汁的食材就可以了。

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9、先撒一层马苏里拉奶酪芝士碎,这种都是切好的,直接用就行了,特别方便;

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10、再把火腿片切成小片撒上芝士上,同时撒上玉米粒、胡萝卜丁、毛豆粒;

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11、最后再撒上一层马苏里拉奶酪芝士碎,放进预热好的烤箱中层或中下层,195度20分钟。

喜欢披萨拉丝效果好,味道香浓的,就把奶酪芝士碎多撒一些,烤出来更香更好吃。

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12、烤好的披萨出来了,我用的是25L烤箱,放在中下层的位置,温度设置195度,烘烤20分钟。不同的烤箱略有温差,此处仅供参考,请根据自家烤箱脾性进行调整。如果是30L及以上的烤箱,可以放在烤箱中层烘烤。

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披萨烤好了,赶紧开吃吧!用刀将烤好的披萨切开,对角切正好切成8小块,随便选一块都有长长的奶酪丝,如果再多放些奶酪,拉丝效果会更好呢。

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这款简单版的披萨做法是不是超省事呢?饼底配方简单极了,食材都是家里常备的。配料表里的用量也比较少,刚好一个8寸左右的披萨,面团用手揉就行了,刚开始会有点儿粘手,揉着揉着就不会粘了,越来越光滑。如果揉不到薄膜状态也没关系,揉到光滑不粘手,能拉出厚膜就能制作。

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对于家常披萨,要求不高的小伙伴,可以试试这个简单易做的食谱。我早上起来晨练,下楼前花10分钟时间揉好面团放置醒发,下楼活动 30分钟,再回来面团醒发好了,直接擀开扎孔抹酱撒食材就能制作,合理利用时间,特别方便。


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